Violeta
Liquid alchemy in shades of purple. A visual spectacle where blue pea flower transforms the smoky character of mezcal into a floral, sophisticated, and vibrant potion.
Mezcal Sour
Ingredients:
– 1 1/2 oz Mezcal La Manuela
– 1 oz jugo de limón fresco
– 1 oz jarabe natural
– 1 oz clara de huevo
Garnitura
– Gotas de angostura
– Rueda de limón
Preparation: 🍸
1. Agrega en un shaker el mezcal, el jugo de limón, el jarabe natural y la clara de huevo.
2. Realiza un dry shake (sin hielo) durante 10–15 segundos para emulsionar la clara y lograr una textura espumosa.
3. Añade hielo al shaker y agita nuevamente durante 10–15 segundos para enfriar la mezcla.
4. Realiza un doble colado sobre un vaso Old Fashioned con hielo fresco.
5. Decora con unas gotas de angostura sobre la espuma y una rueda de limón.
2. Realiza un dry shake (sin hielo) durante 10–15 segundos para emulsionar la clara y lograr una textura espumosa.
3. Añade hielo al shaker y agita nuevamente durante 10–15 segundos para enfriar la mezcla.
4. Realiza un doble colado sobre un vaso Old Fashioned con hielo fresco.
5. Decora con unas gotas de angostura sobre la espuma y una rueda de limón.
OTROS COCTELES
Mulita
Smoke, ginger, and bubbles. La Mulita is the perfect remedy for the heat: spicy, citrusy, and deeply refreshing.
Mezcal Sour
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Nanza
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- 56 4343 5779